Пять простых замен в рационе могут сделать привычные блюда полезнее, не лишая их насыщенного вкуса, рассказала диетолог Мария Трушина в беседе с АБН24. Она подчеркнула: речь идет не о жестких ограничениях, а о разумных альтернативах, которые легко вписать в ежедневное меню.

Фото: freepik.com

Первой в списке она назвала замену майонеза на авокадо. Мягкая, маслянистая текстура позволяет использовать его в салатах, паштетах и намазках.

«Вкус остается нежным, но при этом исчезают лишние трансжиры и добавленный сахар. Авокадо не утяжеляет блюдо, а насыщает полезными жирами и клетчаткой», — отметила диетолог.

Второй важной заменой стал греческий йогурт вместо сметаны. По словам специалиста, такая альтернатива снижает калорийность почти вдвое, но сохраняет привычную кремовую консистенцию. Его можно добавлять в соусы, выпечку и даже горячие блюда — вкус остается мягким, а польза увеличивается за счет белка и пробиотиков.

Третий пункт — овсяная мука вместо пшеничной. Это не только способ сделать выпечку более диетичной, но и возможность повысить содержание пищевых волокон. Кроме того, банан вместо сахара прекрасно подходит для десертов, оладий и каш. Он не только подслащивает блюдо, но и делает его более ароматным.

«Овсяная мука легко ведет себя в тесте, придает ему легкую ореховую нотку и помогает стабилизировать уровень сахара в крови», — рассказала Трушина.

Также лучше использовать специи вместо лишней соли. Пряности усиливают вкус, дают ароматы и позволяют снизить нагрузку на сосуды. Куркума, паприка, чеснок, орегано, тимьян или смесь перцев помогают блюду раскрыться без избыточной солености.