Летняя окрошка — фаворит многих, кто следит за фигурой. Диетолог Мария Стаховская развенчала миф о том, что это блюдо исключительно низкокалорийное, но подтверждает его пользу благодаря содержанию клетчатки. Основные источники пищевых волокон — свежие овощи, зелень и охлажденный картофель.

Фото: magnific.com

Хотя одна порция окрошки содержит лишь около 1–1,5 г клетчатки, что составляет малую часть от суточной нормы в 25–35 г, она все же вносит свой вклад. Для усиления эффекта рекомендуется добавлять больше зелени, свежих овощей, использовать охлажденный картофель и подавать блюдо с цельнозерновым хлебом. Такая окрошка действует как пребиотик, питая полезные кишечные бактерии и улучшая пищеварение, передает REGIONS.

Для желающих похудеть окрошка — прекрасный вариант, так как клетчатка дает чувство сытости. Однако важно помнить о калорийности основы. Предпочтение стоит отдавать нежирному кефиру, заменять колбасу на отварную куриную грудку, уменьшать количество картофеля и обильно добавлять овощи и зелень. При правильном приготовлении окрошка помогает контролировать аппетит и поддерживает сбалансированное питание.

Ранее в АБН24: в жару лучше всего утолять жажду прохладной водой. Диетолог и врач‑эндокринолог Антон Поляков посоветовал минеральную или газированную.