Фото: pixabay.com

Ржаной хлеб – самый полезный для человеческого организма, считает врач-диетолог Елена Соломатина.

Об этом она рассказала в интервью «Вечерней Москве». Однако Соломатина отметила, что покупателям нужно быть осторожнее в выборе хлеба, так как он не всегда может оказаться «ржаным».

«Но чаще всего ржаной хлеб, как написано большими буквами на упаковке, в своем составе ржаной муки не имеет или ее крайне мало. Не нужно обольщаться. Производители используют пшеничную муку и краситель», — отметила диетолог.

Она также объяснила, что мука в составе покупаемого хлеба не должно быть высшего качества, а обдирная, ржаная или второго сорта. Более того, диетолог порекомендовала искать хлеб с наименьшими указаниями в составе, так как чем проще состав хлеба – тем лучше. Соломатина посчитала оптимальным составом содержание в хлебе только муки, воды и соли. То есть, состав среднестатистического восточного хлеба, вроде лаваша, средиземноморской питы и лепешек пури.