Фото: pixabay.com

Начальник производственной лаборатории винзавода «Прасковейское» Наталья Алимова сообщила о планах по возобновлению производства кальвадоса.

Об этом Алимова заявила РИА Новостям, отмечается, что винзавод «Прасковейское» являлся единственным заводом, на котором производился этот крепкий яблочный напиток. Уточняется, что его производство было остановлено из-за переориентации производителя на коньячную продукцию.

«По запросу потребителя мы планируем возобновить производство кальвадоса в следующем году… В России его больше никто не производит», — цитирует агентство Алимову.

Она также отметила, что винзавод планирует закупить необходимое оборудование для переработки яблок уже в 2019 году, к весне 2020 года закончить его монтаж, а уже летом приступить к производству.

После долгих и сложных процессов, первый кальвадос, скорее всего, появится в магазинах в 2021 году.

«Первый выпуск будет шестимесячный на закупочном сырье, а потом планируем высадить свои яблони и доводить его до более высокой выдержки вплоть до марочных кальвадосов [от шести лет]», — рассказала агентству Алимова.

В планы завода входит производство почти 5 тысяч декалитров кальвадоса в год, в будущем возможно увеличение этого объема.