Валюта $75.01 €90.72 Brent$66.89
30.01.20 / 11:22 Новости

В Роскачестве узнали, какое масло полезнее: оливковое или подсолнечное

Фото: pixabay

Фото: pixabay

Эксперты Роскачества сравнили полезность оливкового и подсолнечного масел. Для этого специалисты проанализировали пищевую ценность обоих продуктов.

«Нельзя однозначно ответить, что одно масло полезнее другого», — заявил доктор химических наук Юрий Султанович.

Так, по содержанию омега-3 оливковое и подсолнечное масла равны, но подсолнечном масле содержится до 74% омега-6, а в оливковом — от 4 до 20%. Однако последнее содержит 77% омега-9, в то время как в подсолнечном его всего 16%.

Подсолнечное масло выигрывает у оливкового по количеству токоферола или витамина Е,  фитостеролов. Однако оливковое масло богато фенольными соединениями. Минеральных элементов в обоих маслах не очень много.