Питание играет важную роль в нашей жизни, и в разных возрастных группах существуют продукты, которые могут приносить пользу или, наоборот, наносить вред организму. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Фото: pixabay.com

По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, пожилым людям не рекомендуется включать в свой рацион бульоны на основе жирного мяса, поскольку они могут привести к повышению уровня холестерина в крови и образованию атеросклеротических бляшек.

Специалист отмечает, что бульоны с высоким содержанием жира, особенно из говядины, способны повысить уровень холестерина и привести к накоплению атеросклеротических бляшек, что, в конечном счете, может увеличить риск возникновения инфаркта или инсульта.

Елена Соломатина рекомендует исключить из рациона пожилых людей супы с потрохами, поскольку они содержат высокое количество холестерина.

Также следует избегать употребления гороховых, фасолевых и грибных супов, особенно с возрастом, когда пищеварительная система ослабевает и неспособна эффективно переваривать тяжелые блюда, что может вызвать обострение заболеваний ЖКТ и воспалительные реакции.

Она также предостерегает пожилых людей от чрезмерного потребления рисовых супов, поскольку этот продукт может повысить уровень глюкозы в крови. Однако она отмечает, что рис следует употреблять только в охлажденном виде, так как при охлаждении он становится менее резистентным и не так сильно повышает уровень сахара.

Диетолог подчеркивает, что острые супы могут оказывать негативное воздействие на ЖКТ, а молочные супы могут вызвать дискомфорт и брожение из-за плохой усвояемости лактозы пожилыми людьми.

Если у пожилых людей есть склонность к тромбообразованию, варикозу, болезням сердца или подагре, эксперт рекомендует избегать употребления различных летних блюд, приготовленных из крапивы или щавеля. Это связано с тем, что крапива может способствовать чрезмерному свертыванию крови, а употребление щавеля может привести к повышению уровня мочевой кислоты в крови, что может быть нежелательно при указанных состояниях.

Вместо этого, рекомендуется включать в рацион пожилых людей разнообразные вегетарианские супы, такие как супы из цветной капусты, брокколи и моркови, а также супы-пюре на их основе. Такие супы обладают высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье и бороться со стрессом. Тыквенные супы являются особенно полезными и практически не имеют противопоказаний. Кроме того, стоит добавлять в блюда перловку, которая обогащает их питательными веществами. Рыбные супы и нежирные индюшачьи бульоны также могут быть хорошим выбором, поскольку они предоставляют организму полезные белки и не содержат большого количества жиров.

Помимо правильного выбора продуктов, важно помнить о правильном приготовлении супов. Рекомендуется отдавать предпочтение методам варки, тушения или запекания, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и снизить потерю их ценности.