Осетинский пирог с яблоками фэдкуджын — альтернатива привычной шарлотке. Это традиционное осетинское сдобное изделие, которое часто готовят к осенним и семейным праздникам. Пирог отличается от шарлотки структурой: тонкое тесто аккуратно окружает начинку, благодаря чему яблоки остаются сочными. У фэдкуджына пышная текстура и насыщенный фруктовый аромат. Десерт хорошо сочетается с чаем или молоком, его можно подавать как тёплым, так и холодным. Рецептом поделился портал Infox.

Фото: сгенерировано нейросетью Кандинский

Для теста понадобятся: мука (500 г), молоко (250 мл), масло (100 г), яйца (2 шт.), дрожжи (30 г), сахар (2 столовые ложки), соль (щепотка).

Для начинки: яблоки (1 кг), сахар (100 г), корица (2 чайные ложки), масло (50 г).

Процесс приготовления:

• Растворите дрожжи в подогретом молоке с сахаром.
• Добавьте растопленное масло, яйца, муку и соль, тщательно замесите тесто.
• Оставьте тесто настаиваться примерно на 1,5 часа.
• Нарежьте яблоки тонкими дольками и смешайте с сахаром и корицей.
• Разделите тесто на две части и раскатайте в лепешки.
• Выложите начинку на одну лепёшку и накройте второй, плотно защипнув края.
• Выпекайте пирог в духовке при 180 °C 35–40 минут.
• Готовый пирог смажьте маслом.