Турецкие компании заинтересовались хамсой из Новороссийска.

Фото: pxhere.com

Республика впервые начала закупки этой рыбы, выловленной у берегов Краснодарского края, сообщает издание «Новороссийский рабочий». Хамсовая путина закрылась 10 апреля.

В Турции, в отличие от России, хамсу не употребляют в пищу соленой, ее маринуют для заведений общественного питания и жарят, рассказал председатель ассоциации рыбодобывающих предприятий Краснодарского края и Северного Кавказа Юрий Атанов.

Жареная хамса – это турецкое национальное блюдо hamsi tava, добавил он.

Ранее «АБН24» сообщало о том, что Краснодар запустит десятилетнюю программу модернизации дорог.