Пасхальный кулич — это продукт высокой степени риска с точки зрения гастроэнтерологии, если подойти к его выбору бездумно, предупредил терапевт Андрей Михайлов.

Фото: pxhere.com

Идеального кулича не существует, но есть критерии, которые минимизируют вред. В качественном продукте должно быть сливочное масло, а не маргарин или спред. Трансжиры убивают сосуды и поджелудочную. Если в составе есть растительный жир или пальмовое масло, кулич брать нельзя.

«Сахара в куличе катастрофически много. Но выбрать менее сладкий нельзя. Это не кекс. Обратите внимание на глазурь. Натуральная белковая глазурь из белка и сахарной пудры чуть менее вредна, чем шоколадная или масляная», — отметил врач в беседе с АБН24.

При выборе кулича также стоит обратить внимание на срок годности. Для сдобной выпечки с начинкой норма — три-семь суток. Если срок годности 30 дней — внутри химия. Это чревато аллергиями и большой нагрузкой на печень.

Михайлов напомнил и об опасности домашних куличей, купленных с рук. Продукт может вызвать сильное отравление, если нарушался температурный режим, использовалось испорченное масло или пекарь работал грязными руками.