Москва. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации сообщило о наличии запасов сырья для производства молочных заквасок.

Фото: pxhere

В сообщении ведомства отмечается, что в настоящее время у отечественных предприятий молочного сегмента сформированы достаточные запасы необходимого сырья и требуемых компонентов, в том числе бактериальных заквасок.

Кроме того, в ведомстве подчеркнули, что для обеспечения потребностей сектора ведется планомерная и выстроенная работа, направленная на стимулирование внутреннего производства пищевых ингредиентов. По данным Минсельхоза, на данный момент в Российской Федерации реализуются крупные инвестиционные проекты по созданию высокотехнологичных производственных мощностей, изготавливающих бактериальные закваски.

Так, стоит отметить, что одним из крупных проектов, реализуемых в настоящее время, является начавшееся в прошлом году строительство биофабрики в Ярославской области, ее предполагаемая мощность составит 160 тонн продукции в год.