Новосибирская область. В разгар грибного сезона специалисты Роспотребнадзора обратились к жителям Новосибирской области с важными рекомендациями.

Фото: freepik.com

Опасность представляют грибы, собранные вблизи автомобильных трасс, железнодорожных путей и промышленных зон — они активно накапливают токсичные вещества и тяжелые металлы.

Ведомство настоятельно советует собирать только хорошо знакомые виды грибов и избегать покупки у случайных продавцов вдоль дорог.

Даже съедобные грибы, произрастающие в загрязненных местах, могут стать причиной серьезного отравления.

Эксперты отмечают, что перед приготовлением грибы необходимо тщательно очищать и подвергать термической обработке.

Для заготовки на зиму лучше использовать проверенные методы — сушку, заморозку или консервирование по надежным рецептам.

Хотя грибы содержат полезные вещества, в том числе замедляющие процессы старения, их безопасность напрямую зависит от места произрастания.

В условиях городской среды предпочтение стоит отдавать грибам, собранным в экологически чистых районах.