Вологодская область. Вологодская область заметно нарастила производство сливочного масла. В региональном минсельхозе подсчитали, что в 2025 году выпустили почти 12 тыс. т продукции. Это на 15,5% больше, чем годом ранее.

Фото: pxhere.com

Больше всего масла делают в Вологде, Грязовецком и Тарногском округах. Подтягиваются и Череповец, Вашкинский, Великоустюгский, Никольский, Нюксенский, Сокольский, Тотемский, Чагодощенский и Шекснинский округа. Всего в регионе работают 14 производителей.

Семь предприятий имеют право выпускать продукцию под брендом «Вологодское масло». Среди них учебно-опытный завод ВГМХА имени Верещагина, Вологодский молочный комбинат, «Северное молоко», Сухонский и Череповецкий молочные комбинаты, Тотемский маслозавод и Белокрестский маслозавод.

Такое право им дало решение Федерального агентства по техническому регулированию. Использовать бренд могут только предприятия, которые работают на территории Вологодской области.

Пищепром остается одним из локомотивов экономики региона. Среди обрабатывающих производств он занимает третье место по объемам отгрузки. Почти половина всей продукции отрасли приходится на переработку молока.

Вологодчина лидирует в Северо-Западном округе по выпуску молочных консервов и мороженого — 78,9 и 57,2% соответственно. Половину всего сливочного масла на Северо-Западе делают именно здесь. Треть питьевого молока тоже вологодская.

Область входит в топ-10 субъектов РФ по объемам производства молока и занимает второе место в СЗФО. По выпуску молока на душу населения Вологодчина первая на Северо-Западе и четвертая в стране.

Своего рынка региону мало — производство превышает местный спрос в 1,6 раза. Поэтому продукцию отправляют в другие регионы и за границу.