В Икрянинском районе Астраханской области проверили рыбу с 6 промысловых участков. Ветспециалисты искали личинки паразитов, которые могут попасть в организм человека вместе с уловом.
Фото: pxhere.com
Проверили все промысловые виды рыбы. Некоторые из них признали условно годными. Это значит, что продавать такую рыбу без предварительной обработки нельзя.
Чтобы снизить риск заражения, рыбу нужно правильно приготовить. Один из способов — заморозить ее при температуре от −28 до −32 градусов минимум на 32 часа. Также можно засолить рыбу с содержанием соли 14% на 21 день. Еще один вариант — хорошо проварить или прожарить ее в течение 25–30 минут.
Ветврачи также советуют не пробовать сырой рыбный фарш, не есть щучью икру домашнего приготовления и отказаться от сырой или слабосоленой рыбы.
При этом некоторые виды можно продавать без ограничений. В этот список вошли прудовые сазан, карп, амур и толстолобик, а также речные сазан и карась. Остальную рыбу перед продажей необходимо замораживать.
В районной ветстанции напоминают, что такие меры нужны для защиты здоровья. Некоторые паразиты передаются человеку через рыбу, а правильная обработка помогает избежать заражения.
