Астраханская область. В Приволжском районе Астраханской области началась уборка салата весеннего урожая. Регион традиционно одним из первых в стране приступает к сбору этой культуры благодаря благоприятным климатическим условиям.

Фото: пресс-служба губернатора АО

На сегодняшний день с полей уже собрано около 550 тонн продукции. Основную часть составляет популярный сорт «Айсберг». В текущем сезоне предприятие рассчитывает получить свыше 1700 тонн салата, при этом завершить основные работы планируется до 10 июня, чтобы избежать влияния летней жары. Астраханская продукция играет важную роль на рынке, так как именно она первой поступает на переработку после окончания поставок импортных овощей, фактически открывая новый сезон отечественного сырья.

Особое внимание уделяется сохранению качества урожая. Сразу после сбора салат проходит быстрое охлаждение до температуры 2–4 градусов, что позволяет замедлить процессы увядания. Далее продукция транспортируется, хранится и перерабатывается с соблюдением так называемой холодной цепи. Готовые партии отгружаются с охлаждаемых складов и поступают в торговые сети, где размещаются в специальных витринах.