Астраханская область. В Астрахани зафиксировано редкое для последних лет снижение цен на щучью икру. Если на протяжении более чем двух лет килограмм готового продукта стабильно продавался в диапазоне 6000–6500 рублей, то весной 2026 года ситуация изменилась.

Фото: freepik.com

На городских рынках стоимость икры опустилась примерно до 5500 рублей за килограмм. При этом у частных продавцов цена может достигать 4000 рублей за тот же объем, что заметно ниже привычного уровня. Речь идет именно о готовом продукте.

Продавцы объясняют такую динамику не увеличением объемов добычи, а снижением покупательской активности. По их оценке, жители региона стали чаще отдавать предпочтение более необходимым продуктам — мясу, птице и овощам, что привело к уменьшению спроса на деликатесы.

На этом фоне сохраняется интерес к другой рыбной продукции. Так, сырец икры сазана на рынках реализуется примерно по 550 рублей за килограмм, что, по мнению покупателей, остается достаточно высокой ценой для региона, несмотря на популярность блюд из этого продукта.