Астраханская область. Стоимость астраханской рыбы продолжает расти. На рынках региона продавцы связывают высокие цены с особенностями хранения свежего улова в условиях летней жары.

Фото: pxhere

На рынке «Татар-Базар» килограмм непотрошеного сазана среднего и крупного размера стоит около 350 руб., мелкого — 300 руб. Филе сазана без костей продается примерно по 500 руб. за кг. На рынке «Большие Исады» цена на сазана составляет от 220 до 350 руб. за кг в зависимости от размера и состояния рыбы, пишет AST-NEWS.ru.

Судак на «Татар-Базаре» стоит от 350 до 450 руб. за кг. Филе этой рыбы продают по цене 500–800 руб. за кг. На «Больших Исадах» небольших судаков можно найти примерно за 220 руб. за кг.

Стоимость сома без головы составляет около 450 руб. за кг, с головой — около 300 руб. Рыбные головы и хребты продают значительно дешевле — примерно по 20 руб. за кг.

Щуку на рынках предлагают по 200–250 руб. за кг. Щучья икра считается одним из самых дорогих продуктов — ее стоимость достигает 7 тыс. руб. за кг.

Окунь продается по цене около 180 руб. за кг в чешуе и до 250 руб. без нее. К более доступным видам рыбы относятся чехонь, жерех и карась — около 150 руб. за кг, а красноперка — около 130 руб.

Цены на рыбные деликатесы значительно выше. Суповой набор из белуги стоит около 1 тыс. руб., замороженные стейки осетрины — 2,6 тыс. руб., осетр горячего копчения — около 4,2 тыс. руб. за кг.

Готовая рыбная продукция также остается дорогой. Селедочный балык продают по 350–450 руб. за штуку, копченую рыбу из жереха и толстолобика — примерно по 650 руб. за кг, горячего копченого леща — около 550 руб., вяленого — около 700 руб. за кг.

Покупатели ожидают, что цены на рыбу могут снизиться осенью, когда начинается традиционный сезонный спад стоимости продукции из астраханских водоемов.