Краснодарский край. Более 4,4 млн т кубанской пшеницы соответствуют стандартам хлебопекарного качества.

Фото: пресс-служба Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

По данным Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», 90% урожая мягкой пшеницы в Краснодарском крае отнесено к 3 и 4 классам. Это позволяет производить муку высшего сорта без добавления улучшителей.

Специалисты проверили 57,2% валового сбора зерна — более 4,4 млн т. В ходе исследований выполнено около 134 тыс. анализов. Результаты показали: 54% зерна соответствует третьему классу, а еще 36% — четвертому. Лишь у оставшихся 10% выявлены характеристики пятого класса, который требует дополнительной обработки перед использованием в пищевой промышленности.

Директор филиала Лилия Кугушева подчеркнула, что высокое содержание белка и клейковины делает эту пшеницу востребованной как внутри страны, так и на экспортных рынках. Все пробы соответствуют ГОСТу по техническим условиям для продовольственного зерна.

До конца года проверят еще более чем в тысяче хозяйств региона и Республики Адыгея с отбором свыше тысяч проб.