Ростовская область. Они заменят на рынке импортные аналоги. Сейчас добавки поставляют из Индии и других стран.

Фото: правительство Ростовской области

На Дону начнут выпускать пищевые эмульгаторы. Ежегодно кондитерам требуется до 10 тыс. т этой продукции. Производить хотят 12 видов эмульгаторов. Наиболее рентабельное направление — делать их из местного растительного масла.

Основные объемы продаж придутся на Россию и страны СНГ. Используют эмульгаторы при выпечке бисквитов, выпуске шоколадной глазури и других десертов.

Производство будет располагаться на Азове. Его открытие запланировано на 2025 год. Сейчас выполнено уже 40% от всего объема работ. Построена лаборатория, подбирается необходимое оборудование.