Тюменская область. Врач-эксперт в сфере инфекционных и паразитарных болезней Светлана Звонцова прокомментировала инициативу Роспотребнадзора запретить продажу чипсов несовершеннолетним. Она подчеркнула, что чипсы представляют серьезную опасность для подростков, особенно в период роста организма.

Фото: freepik.com

По словам специалиста, высокий уровень соли и жиров в чипсах может привести к задержке жидкости, повышению артериального давления и перегрузке почек. Трансжиры, образующиеся при жарке в дешевых маслах, нарушают липидный обмен, что способствует развитию ожирения и атеросклероза.

Врач добавила, что до 18 лет организм подростка особенно уязвим, поскольку в этот период происходит интенсивное развитие костной и нервной системы, а также эндокринной системы. Хотя метаболизм замедляется после 18 лет, вред от чипсов может проявиться позже, например, в 30 — 40 лет. Об этом сообщает tmn.aif.ru.

Звонцова также обратила внимание на содержание канцерогенов и химических добавок в чипсах. При высокотемпературной обработке крахмала образуется акриламид — вещество, признанное канцерогенным. Кроме того, усилители вкуса, такие как глутамат натрия, и ароматизаторы часто используются для маскировки низкого качества сырья и могут стимулировать переедание.

Ранее «АБН24» сообщало, что тюменские агрономы поделились советами по уходу за клубникой весной.