Фото yakuza.online

Треть роллов, которые готовят петербургские супермаркеты, рестораны и службы доставки, содержат кишечную палочку. Об этом накануне сообщили в Центре контроля качества.

Как сообщает 78.ru, основные причины возникновения кишечной инфекции – нарушения санитарных норм и неправильное хранение рыбы. По словам и.о. директора Центра контроля качества Владимира Баринова, эксперты не нашли сальмонеллы в рыбе.

Кишечная палочка появилась из-за того, что повара плохо помыли руки или посуду, подчеркнул Баринов. В числе нарушений условий хранения обнаружили несоблюдение температурного режима и неоднократную заморозку продукта. В Центре контроля качества рассказали, что направили обращение в Роспотребнадзор.

Отметим, ранее в ноябре Роскачество сообщило о результатах проверки нарезных батонов 16 торговых марок, продающихся в Северо-Западном федеральном округе. Лучшими эксперты признали батоны «Дарница», «Каравай», «Ржевка-хлеб», «Череповецхлеб». Нарушения нашли только у одной марки – «Хлебопек», в ее образцах обнаружили заниженную массовую долю жира.