Чтобы минимизировать спад активности по окончании карантина, сервисы доставки наборов продуктов для приготовления блюд и готовых блюд начали рассматривать возможность выйти из онлайна на рынок офлайн-ретейла. Сервис Elementaree, который работает в Петербурге с 2019 года, сообщил о запуске совместного проекта со столичными «Перекрестками» (является частью X5 Group). Теперь наборы так называемых «мил китов» (от англ. meal-kit – набор продуктов) Elementaree появятся на полках магазинов сети. Однако успех подобного бизнеса в Петербурге экспертам кажется сомнительным.

Согласно открытым данным, у доставки рационов оборот пока скромный — 11 млрд рублей, рост к предыдущему году составил 53%.Однако оборот онлайн-продаж продуктов по итогам прошлого года — 155 млрд рублей. Рынок вырос в 3,5 раза по сравнению с 2019 годом. После резкого всплеска покупательской активности в начале пандемии рынок просел к середине года и вернулся к высоким уровням выручки к новогодним каникулам, сообщает агентство INFOline.

Сервис Elementaree, который работает в Петербурге с 2019 года, сообщил о запуске совместного проекта со столичными «Перекрестками» (является частью X5 Group). Теперь наборы так называемых «мил китов» Elementaree появятся на полках магазинов сети. Анонимный источник рассказал АБН, что, возможно, скоро наборы компании появятся на полках и петербургских «Перекрестков».

«На прошлой неделе мы-таки привели договор в действие и запустились с Перекрестком! Впереди еще очень много работы, но мы видим классные примеры работы милкитов в ретейле на Западе и будем адаптировать их к России», – сообщила создательница Elementaree Ольга Зиновьева на своей странице в сети Facebook.

Расширение в Петербург

В мае 2021 года Зиновьева заявила о намерении вложить в развитие петербургского филиала сервиса 200 тыс. долларов. Предполагалось, что средства пустят на расширение ассортимента, инфраструктуры и модернизацию маркетинговой модели. В компании считают, что эти меры помогут поднять выручку в два раза к концу текущего года, и ожидается, что годовой показатель составит 162 млн рублей. За прошлый год выручка Elementaree увеличилась на 56% по сравнению с допандемийным 2019 годом и составила более 80 млн рублей.

В общей сложности, на четыре региона — Москве, Петербурге, Ленобласти и Подмосковье, сервис осуществляет доставку более 100 тыс. блюд еженедельно, в Петербурге ежемесячный показатель составляет порядка 26 тыс. заказов, по данным самой компании.

Ольга Зиновьева окончила МГИМО, училась в Гарвардской бизнес школе, а в 2013 году основала Elementaree. После пяти лет работы проект стал искать инвесторов и сумел заинтересовать французскую компанию Bonduelle, фонд РФПИ, а также частного инвестора. В 2020 году стало известно, что сервису удалось привлечь порядка 5 млн долларов.

Кроме того, в 2020 году Elementaree заключил инвестиционную сделку со Skolkovo Ventures – платформой по привлечению внешнего финансирования, управлению венчурными фондами, развитию и выводу на рынок новых финансовых продуктов для быстрорастущих высокотехнологичных компаний, однако точная сумма соглашения не называется.

Рынок

В Петербурге на рынке доставки продуктовых наборов для приготовления блюд присутствует немало игроков: «Яндекс.Лавка, «Вкус на дом», «Партия еды», «Скатерть-самобранка», «ШефМаркет», «Ужин дома», Elementaree и другие.

Как рассказал в комментарии для АБН независимый эксперт по продвижению продукции в торговые сети Михаил Лачугин, рано или поздно многие из проектов, реализованных в Москве, доходят до Петербурга (например, «Много Лосося»), можно предположить, что и в данном случае будет так же.

«Однако сама идея мне не видится удачной. Сети заточены на развитие собственного предложения и ассортимента по кулинарии, а наборы для приготовления блюд могут внести путаницу в эти планы. К тому же вряд ли эта категория является востребованной: ведь много аналогичных проектов было, но они ни разу особого успеха не добились. Даже передовой с точки зрения всевозможных инноваций «ВкусВилл» это пытался делать, и тоже ничего массового и востребованного не получалось», – отметил эксперт.

Отличия есть

Что касается выхода сервиса на рынок столичного ретейла в сегменте милкитов, Михаил Лачугин отметил, что Петербург в этой сфере сильно отличается от Москвы.

«Москва – это такой город, в котором любой проект может какое-то время просуществовать, потому что возможности у людей несколько иные в сравнении с остальной Россией. Но выход в регионы для таких проектов чаще всего заканчивается ничем. В том числе и в Петербурге – мы очень отличаемся от Москвы», – добавил собеседник агентства. Отметим, что к моменту выхода материала получить комментарий от представителей компании АБН не удалось.

По данным агентства INFOLine, в 2020 году рынок доставки готовых рационов питания и милкитов вырос на 53% и превысил 11 млрд руб., сегмент наборов для приготовления в том числе вырос более чем в два раза и превысил 2,7 млрд руб. Также в исследовании сказано, что лидерами сегмента продуктовых наборов для приготовления блюд второй год стал «ШефМаркет», который в 2020 году увеличил оборот более чем на 90%, до 1,2 млрд руб. с НДС. Однако совместно с Elementaree сервис занимает почти 80% рынка.

Справка АБН: Милкит представляет собой набор сырых продуктов с рецептом, по которому из них можно приготовить определенное блюдо. Сервисы утверждают, что так заказчик экономит не только время на поход в магазин и выбор рациона, но и на самом процессе приготовления. Например, Elementaree привозит очищенные и нарезанные продукты. На сайте компании заявлено, что некоторые блюда можно приготовить за семь минут.

Например, набор «Пробное меню» включает пять ужинов на 2-3 порции, в него вошли самые популярные позиции меню: спагетти болоньезе, рыба с кускусом, удон с индейкой и овощами, пицца, а также трюфельное ризотто. Также предложены меню с постоянно меняющимся ассортиментом, есть возможность оформить постоянную подписку на сервис и пр.