Диетолог Дианова рассказала, кому нельзя есть блины в Масленицу.

Чрезмерное употребление жирных блинов с маслом может привести к негативным последствиям для здоровья, сообщила в интервью URA.RU гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова.

Также не стоит злоупотреблять блинами с красной рыбой, так как это может спровоцировать запоры. Кроме того, такая пища вызывает проблемы с поджелудочной железой, а если блины еще смазывать маслом, то это может спровоцировать панкреатит (воспаление поджелудочной железы) и холецистит (воспаление желчного пузыря). В группе риска находятся люди, у которых уже есть камни.

«Может даже произойти обострение некалькулезного холецистита и развитие калькулезного панкреатита. Это два органа самые чувствительные при масленице», — добавила Дианова.

Лучше всего есть блины с белковой начинкой, либо с клетчаткой.

В качестве белка подойдут красная рыба, творог, сыр, любой вид фарша, урбеч. Вторая половина порции должна быть клетчаткой. К рыбе, мясу и птице подходят овощи, а к сыру, творогу и урбечу — фрукты, пояснила Дианова.

Для жарки  блинов лучше использовать топленое или подсолнечное рафинированное масло.