Калининградская область. В Калининграде с начала 2026 года в ресторанах и кафе отмечается снижение потока посетителей на 25-30%. Многие заведения были вынуждены закрыться. Об этом 17 апреля заявила экс-управляющая рестораном «Хмель» Лилит Киракосян в эфире стрима «Дом советов».

Фото: официальный телеграм-канал администрации Калининграда

«В этому году, по моим данным, просадка по гостепотоку в среднем на 25-30%. Это очень аховая цифра. Платежеспособность гостей падает, и они выбирают относительно приемлемый сегмент», – отметила она, подчеркнув, что подобный тренд наблюдается с 2025 года.

По ее словам, калининградцы стали больше экономить.

«Сейчас поход в ресторан – это праздник, позволить себе пойти туда может не каждый. По этой причине рестораны должны поработать над усилением бренда, стать более концептуальными, ведь гости стали требовательными, и им необходимо дать больше сервиса и заботы», — сказала она.

Эксперт отметила, что в 2026 году многие заведения общепита в регионе были вынуждены приостановить свою работу или вовсе закрыться. В 2025 году отрасль показала убытки, что связано, в первую очередь, с ростом логистических расходов. Это вызывает повышение цен на продукты, и рестораны вынуждены «брать тот товар, которые поставщик предлагает даже по самой высокой цене».