Весной организм особенно нуждается в поддержке. После зимы снижается иммунитет, ощущается нехватка солнечного света и витаминов. На помощь придут сезонные овощи, отметила диетолог Маргарита Копман в беседе с АБН24.

Фото: unsplash.com

Спаржа — мощное мочегонное средство, помогает вывести лишнюю соль и отеки. Содержит глутатион. Это мощнейший антиоксидант, замедляющий старение. Также в составе спаржи есть аспарагиновая кислота, которая стимулирует работу нервной системы.

«Молодая капуста хранит в себе много пользы. В ней содержится метилметионин. Он помогает заживлять эрозии и язвы желудка. Витамин C в больших количествах укрепляет иммунитет. Тартроновая кислота в молодых листьях препятствует превращению углеводов в жир», — рассказала специалист.

Редис содержит горчичные масла, клетчатку, витамины группы B и калий, полезный для сердца. Главное — не выбрасывать ботву. В ней витамина C в несколько раз больше, чем в самом корнеплоде. Ее можно добавлять в салаты.