Мурманская область. На последнем пленарном заседании Совета Федерации был одобрен законопроект, разрешающий компаниям и индивидуальным предпринимателям, работающим в границах Северного рыбохозяйственного бассейна, производить консервы из печени трески прямо на судах. Закон вступит в силу с 1 сентября 2026 года, а разрешение будет действовать до 1 января 2030 года.
Фото: правительство Мурманской области
С идеей разрешить рыбакам такую деятельность выступила Мурманская область, авторами законопроекта стал ряд сенаторов, в том числе представитель Кольского Заполярья в Совфеде Елена Дягилева.
Как отметил первый заместитель комитета Совфеда по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Игорь Зубарев, в настоящее время при осуществлении прибрежного рыболовства производство консервов из печени трески возможно только на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях или же при промышленном океаническом промысле.
При этом, как пояснил генеральный директор Союза рыбопромышленников Севера Константин Древетняк, печень трески – очень скоропортящийся продукт. Если взять, что в среднем промысел прибрежников длится около недели, то на берег везут печень, что добыта в последние два-три дня промысла, все, что ранее, – выбрасывали. Изменение в федеральном законодательстве приведет к более рациональному использованию ценного продукта.
Елена Дягилева уточняет, что отечественный рынок выиграет от принятых изменений, также продукт может пойти на экспорт. Согласно документу, транспортировка, хранение и выгрузка консервов печени трески в морские порты России и иные места выгрузки будет осуществляться в порядке и целях, которые уже предусмотрены действующим законом о рыболовстве.
«Несмотря на то, что масштабы такого прибрежного промысла не велики – до 25 тысяч тонн в год — речь идет об объеме до 750 тонн ценного сырья — печени трески, которую можно переработать в море. Это по оценке Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота позволит выпустить до 2 млн условных банок консервированной печени трески. Пять среднетоннажных судов прибрежного промысла трески уже имеют на борту необходимое оборудование. Это суда одного из старейших и крупнейших промысловых предприятий страны – «Мурманского тралового флота», готового выпустить порядка 900 тысяч банок готового продукта, что удвоит нынешний объем, выпускаемый береговыми фабриками», — отметила Елена Дягилева.
Выручка от такой деятельности может составить 540 млн рублей.
Сейчас промысел в Баренцевом море ведут 28 компаний и индивидуальных предпринимателей, на промысле находится порядка 40 судов. В планах – дооборудовать около шести судов, чтобы установить на них фабрики по производству консервов. Но есть важный нюанс.
«Далеко не на всех судах из-за их малых размеров можно установить фабрики. Поэтому даже с учетом разрешения производить консервы в море, не все рыбаки смогут ими воспользоваться», — отмечает Древетняк.
Печень трески считается одним из самых ценных пищевых продуктов. Она почти на 66% состоит из жиров, является ценным источником жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Также это продукт повышенной маржинальности (рыбаки продают ее в среднем по 1800 рублей за килограмм, а стоимость итогового товара составляет до 3-4 тысяч рублей).
