Цены на оптовое мясо в России, включая свинину и мясо бройлеров, по-прежнему падают, согласно отчету Национальной мясной ассоциации (НМА).

Фото: Baltphoto/Ольга Андросова

После прошлогоднего повышения во время сезона высокого спроса, производители свинины и бройлеров активно снижают цены, сообщил глава НМА Сергей Юшин. Так, за последние два месяца средняя цена на товарных свиней снизилась на 25%, как и цена на товарных бройлеров.

Мясо бройлера сейчас можно приобрести по оптовой цене от 150 до 160 рублей за килограмм, свинина же снизилась до 116 рублей.

В прошлом году также наблюдалась волатильность цен на мясо. Цена на свиную шейку, например, выросла в августе до 500 рублей за килограмм, но затем упала на 40%. Цены на куриные окорочка и филе снизились на 25-30%, в то время как цены на куриные бедра и крылья упали на 40-45%.

Юшин указывает на то, что колебания цен на мясо на мировом рынке являются обычным явлением. Регулирование цен на сотни продуктов неэффективно. Вместо этого, глава НМА предлагает сосредоточиться на обеспечении рентабельности отрасли, развитии хороших отношений между производителями и торговыми сетями, а также использовании долгосрочных контрактов для стабилизации цен.

Он также отмечает важность биобезопасности в процессе производства мяса и призывает государство инвестировать в развитие ветеринарной науки и службы. Глава НМА предупреждает импортеров о возможных рисках активного импорта мяса в ближайшие месяцы.

Несмотря на колебания цен, потребление всех видов мяса в России продолжает расти и превышает средний глобальный показатель. Согласно прогнозам, к 2023 году на одного человека в России придется более 80 кг мяса, в то время как средний уровень потребления мяса в мире составляет 43 кг на человека в год, передает «Интерфакс».