На новогодний стол россиянам придется потратить больше, чем раньше. За год цены на все традиционные для праздника продукты выросли. О том, как изменилась себестоимость стандартного новогоднего набора, специально для АБН24 рассказала доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
Фото: pxhere.com
На продукты для новогоднего стола россиянам потребуется не меньше 8 тыс. рублей. Подорожание, хоть и в разной степени, затронуло все традиционные товары. В среднем, по оценке эксперта, расходы покупателей в этом году увеличатся на 13%.
Наиболее существенно подорожали ингредиенты для салатов. За год картофель подорожал на 65%, репчатый лук – на 25,7%, свежие огурцы – на 23,4%, свекла – на 22,7%, куриные яйца – на 9,4%, а свежая зелень выросла в цене на 14,5%. Чуть меньше изменилась стоимость консервированных овощей и свежей моркови: они подорожали на 7%, а майонез – на 5%. Стоимость соленой сельди выросла на 14,3%. Среди закусок ощутимо ударят по бюджету бутерброды с красной икрой, цена на которую увеличилась на 33,8%, а сливочное масло подорожало на 31,2%.
«Сравнивая стоимость продуктов с 2023 годом, мы наблюдаем рост цен на мясо и рыбу. Говядина подорожала на 12,7%, живая и охлажденная рыба – на 14%, мясо индейки – на 9,9%, свинина – на 5%. Куры, охлажденные и мороженые, в этом году порадуют кошельки покупателей и, скорее всего, будут самым популярным горячим мясным блюдом, ведь средние цены на них по сравнению с 2023 годом снизились на 6,6% и составляют 214,55 рублей за килограмм. Праздничные деликатесы, такие как соленая и копченая рыба, а также сырокопченая колбаса также не остались в стороне от тренда роста цен: они подорожали на 16,6% и 8% соответственно», – отметила Светлана Ильяшенко.
Фрукты и сладости также прибавили в цене. Наибольшее увеличение коснулось мандаринов – они выросли на 35%. Среди алкогольных напитков дороже всего обойдутся игристое (+10,3%) и коньяк (+7,3%).
Помимо инфляционных процессов, на рост цен, по словам эксперта, повлияли проблемы нехватки продуктов на рынке, включая уменьшение урожая картофеля и снижение объемов вылова лососевых рыб. При этом ситуация в декабре еще может измениться, но, к сожалению, не в лучшую сторону.
«Изменения могут произойти из-за нового валютного колебания, которое началось на прошлой неделе. Пока что текущий курс не оказал значительного влияния на инфляцию в продовольственном сегменте, так как торговые предприятия реализуют товары, закупленные ранее», – пояснила эксперт.
Об очередном повышении отпускных цен, по словам Ильяшенко, уже проинформировали некоторые поставщики. Если ситуация не изменится, дальнейшее подорожание продуктов неизбежно.
