Ученые из Дании провели исследование и выяснили, что при консервации рыбы сохраняется до 90% полезных веществ продукта.

Фото: unsplash.com / Игнат Кушнарев

В консервах лучше сохраняются витамины, минералы и белок, поделился результатами изысканий датских ученых журнал Scandinavian Journal of Public Health.

Эксперты обнаружили, что консервы из рыбы обладают уникальным питательным составом. В них содержатся необходимые для здоровья микроэлементы. Например, консервированная печень трески богата витамином D и омега-3 жирными кислотами. Они помогают усваиваться калию и фосфору в организме, а также поддерживать здоровье сосудов и сердца.

Спортсменам и худеющим ученые посоветовали употреблять консервированный тунец, в котором содержится огромное количество белка с усвояемостью до 95%.

Специалисты отметили, что включение в рацион консервов из рыбы положительно влияет на кроветворную, сердечно-сосудистую, иммунную и нервную системы. При соблюдении технологий консервации и правильном хранении продукта биологическая активность фосфора, кальция, цинка, а также витаминов группы B остается неизменной.

Ранее АБН24 писало о том, как восполнить дефицит витамина D в организме. Медики из Уфы рассказали о продуктах, которые помогут решить проблему недостатка солнечного витамина.