Найден новый способ очистки продуктов питания от пестицидов и гербицидов. Также он позволяет продлить их срок хранения.

Фото: unsplash.com

Раньше, чтобы избавиться от ядохимикатов, использовали уксус, соду, перекись водорода и даже озон. Но все перечисленные варианты были малоэффективны или отрицательно влияли на вкус и цвет продовольствия.

Ученые из Университета Мэриленда выяснили, что использование панцирей креветок и крабов отлично подходит для очищения продуктов. В результате был разработан пористый материал из хитозана, которым богаты отходы моллюсков.

Исследование, опубликованное в журнале Matter, показало, что он обладает антимикробными свойствами. Новое вещество эффективно поглощает химикаты, легко смывается и продлевает срок хранения продуктов.