Кабачок — хороший источник калия, который позволяет предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому его необходимо включать в рацион, сообщили специалисты Казанского федерального университета.

Фото: pxhere.com

Мякоть кабачка содержит большое количество железа, витаминов Е, РР, группы B. Также в ней много каротина, который улучшает здоровье глаз.

Существует много разных способов приготовления кабачка. Но специалисты советуют не подвергать овощ длительной тепловой обработке, так как из-за этого улетучатся его полезные свойства.

В сыром виде лучше есть только цукини, так как он наиболее мягкий.

Полезно употреблять кабачок с картофелем и овощами, например, томатами, перцем и репчатым луком, сообщают argumenti.ru.