Эксперты Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества предупреждают — еда с истекшим сроком годности далеко не безобидна.

Фото: stock.adobe.com

На самом деле, в таких продуктах начинается стремительное и неконтролируемое размножение опасных микробов. Речь идет о таких непрошеных гостях, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия.

Наибольшую бдительность стоит проявлять к определенным категориям товаров. В «черном списке» — молочная продукция, мясо, охлажденная рыба, готовые салаты и кондитерские изделия с кремом.

Специалисты обращают внимание на коварный факт — токсины, которые выделяют эти бактерии, зачастую остаются опасными даже после тщательного прогревания, сообщает RT.

Результатом употребления могут стать не просто легкие недомогания, а полноценные пищевые инфекции, сопровождающиеся мощным отравлением, серьезным обезвоживанием и сбоем в работе желудка и кишечника.

Для некоторых групп людей подобные отравления несут прямую угрозу жизни. В зоне особого риска — маленькие дети, пожилые, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой или хроническими болезнями.

Их организм может отреагировать на инфекцию чрезвычайно остро, а вероятность осложнений возрастает в разы. Как сообщили эксперты, в самых тяжелых ситуациях счет идет на часы — требуется срочная госпитализация.