В каждом пельмене половина веса должна приходиться на фарш.

Фото: freepik.com

Классическая мясная начинка — это 50% говядины и 50% свинины. Обогатить внутреннее содержание пельменей можно также за счет утиного мяса с клюквой, свинины с черносливом и других интересных сочетаний, сообщил историк кулинарии Антон Прокофьев в эфире радиостанции «Говорит Москва».

Пельмени могут быть с любой начинкой из дичи и рыбы, отметил эксперт. Это блюдо всегда остается поводом придумать что-нибудь оригинальное.

Ранее АБН24 рассказывало, что в Минсельхозе не ждут скачка цен на хлеб весной. Ситуация на рынке стабильная.