Эпоха дешевого пальмового масла подходит к концу. О причинах рассказал экономист Михаил Беляев специально для редакции АБН24. 

Фото: stock.adobe.com

По словам эксперта, пальмовое масло в последние десятилетия стало одним из наиболее распространенных растительных масел, благодаря своей низкой цене, высокой урожайности и относительной стабильности. Оно используется в различных отраслях — от производства продуктов питания до косметики и биотоплива.

«В России пальмовое масло получило широкое распространение благодаря своей доступности и универсальности. В пищевой промышленности оно используется в кондитерских изделиях, маргаринах, майонезах и готовых блюдах», — отметил спикер. 

Причины популярности данного продукта на российском рынке связаны с несколькими факторами. В первую очередь, это экономическая доступность. 

«Пальмовое масло часто дешевле других растительных масел, таких как подсолнечное или оливковое. Низкая стоимость позволяет производителям снижать издержки и увеличивать прибыль. Оно обладает хорошими технологическими характеристиками — высокой температурой дымления, стабильностью при хранении, а также способностью хорошо сочетаться с другими ингредиентами», — дополнил эксперт. 

В России существует достаточно свободный рынок, что позволяет широко использовать пальмовое масло без строгих ограничений и контроля. Однако с учетом глобальных тенденций и роста осведомленности потребителей о вреде низкокачественных жиров, а также экологических и социальных последствий производства пальмового масла, этой эпохе может настанет конец.

«В последние годы повышается интерес к более здоровым и экологически чистым альтернативам. Эко-активисты и организации, борющиеся с вырубкой тропических лесов, связанной с производством пальмового масла, способствуют формированию общественного мнения против этого продукта», — объяснил экономист. 

Беляев заключил, что также стоит учитывать тренды на «чистые» и органические продукты питания. Потребители становятся все более сведущими в вопросах здоровья, и многие из них готовы платить больше за качественные и безопасные продукты, что создает спрос на более дорогие масла, такие как оливковое или авокадо.