Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко предупредила о традиционном осеннем росте числа кишечных инфекций. По ее словам, всплеск связан с несколькими факторами, которые напрямую влияют на безопасность питания.

Фото: freepik.com

В беседе с RT Спеценко рассказала, что одной из главных причин становится активное употребление сезонных продуктов — арбузов, дынь, зелени и овощей. Их не всегда тщательно моют, что увеличивает риск заражения патогенными микроорганизмами. Опасно и домашнее консервирование: малейшее нарушение технологии способно привести к серьезным последствиям для здоровья.

Холодная погода также вносит свою лепту — люди реже проветривают помещения, создавая условия для циркуляции возбудителей. Кроме того, нередко продукты хранятся на балконах или в неотапливаемых кладовых, где сложно поддерживать безопасный температурный режим.

Эксперты напомнили: соблюдение санитарных правил, тщательная обработка сезонных овощей и фруктов, а также контроль условий хранения помогут снизить риск инфекций в межсезонье.

Ранее АБН24 рассказывало о самом простом способе борьбы с ОРВИ. По словам врача, ускорить выведение вирусов помогает обильное питье.