Врач-гастроэнтеролог Елена Иванова в беседе с АБН24 назвала простое и доступное блюдо, которое может стать эффективным средством профилактики язвы желудка. Речь идет о супе-пюре из тыквы — продукте, который не только вкусен, но и обладает доказанными лечебными свойствами благодаря уникальному составу этого оранжевого овоща.
Фото: pxhere.com
Иванова пояснила, что тыква содержит целый комплекс биологически активных веществ, включая каротиноиды, токоферолы, жирные кислоты и флавоноиды. Именно флавоноиды, по словам гастроэнтеролога, играют ключевую роль в защите слизистой оболочки желудка. Научные исследования подтверждают, что эти соединения обладают противоязвенной активностью и способствуют заживлению уже имеющихся повреждений слизистой. Данные изучения свойств тыквы были опубликованы в авторитетном научном журнале Plants (Basel).
Особую ценность суп-пюре из тыквы приобретает благодаря своей консистенции. Гомогенное, протертое блюдо мягко обволакивает стенки желудка, не травмирует их и легко усваивается. В отличие от грубой пищи, которая может механически раздражать слизистую, суп-пюре создает защитный барьер и снижает агрессивное воздействие соляной кислоты. Иванова подчеркнула, что для людей с повышенной кислотностью и склонностью к гастритам такое блюдо должно стать постоянным гостем на столе.
Гастроэнтеролог отметила, что тыква также богата пектинами — веществами, которые в водной среде приобретают гелеобразную консистенцию и сорбируют токсины, выводя их из организма. Это предотвращает процессы брожения и гниения в пищеварительном тракте, которые могут усугублять воспаление. Кроме того, тыква обладает ощелачивающим действием, помогая нейтрализовать избыточную кислотность желудочного сока.
Для максимальной пользы Иванова рекомендовала готовить суп-пюре по простому рецепту: тыкву, морковь и картофель отварить до готовности, измельчить блендером, добавить немного нежирного молока и прогреть. Важно не использовать острые специи, зажарку или жирные бульоны — такое блюдо должно быть максимально щадящим. При желании можно добавить немного соли и украсить свежей зеленью.
Врач предупредила, что суп-пюре из тыквы — это прежде всего профилактическое средство и часть лечебного питания, но не замена медикаментозной терапии при уже диагностированной язве. При обострении заболевания необходима консультация специалиста и комплексное лечение. Однако регулярное включение этого блюда в рацион, особенно в периоды ремиссии или при хронических гастритах, способно значительно снизить риск развития язвенной болезни и укрепить защитные силы организма.
