Отдельные примеры цен на продукты нередко используются для более общих выводов о стоимости жизни в разных странах. Однако подобные обобщения не всегда учитывают контекст. Об этом специально для АБН24 рассказал независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин.

Фото: АБН24

По его словам, разговоры о том, что «в Европе продукты дешевле, чем в России», во многом являются раздутым инфоповодом, возникшим на фоне поверхностных сравнений и вырванных из контекста примеров.

«Когда начинают сопоставлять цены на хамон или условные швейцарские сыры в Испании и России, упускается базовая логика: это изначально несопоставимые категории. Во-первых, значительная часть такой продукции в России либо отсутствует из-за санкций, либо попадает на рынок через сложные и дорогие логистические цепочки. Очевидно, что привезти европейский сыр в Испанию — это одна история, а доставить его в Россию — совершенно другая, с иными затратами, рисками и наценками. Поэтому делать выводы о «дешевизне Европы» на основе таких позиций — некорректно», — пояснил спикер.

Если же смотреть на более повседневную продуктовую корзину, картина становится куда менее однозначной. Например, овощи и фрукты. Испания — южная страна с благоприятным климатом, где значительная часть продукции выращивается локально круглый год. Это напрямую влияет на цены: меньше логистики, меньше затрат на хранение, больше сезонного предложения.

«В России же ситуация иная: климатические условия диктуют ярко выраженную сезонность. Сравнивать цены зимой или ранней весной, когда большая часть овощей и фруктов импортируется, с испанскими — просто некорректно. Более честное сравнение возможно летом, в период собственного урожая, когда разрыв сокращается или вовсе исчезает по ряду позиций», — подчеркнул Лачугин.

В целом, тезис о «дешевой Европе» часто строится на очень узком наборе товаров и игнорирует структуру потребления. Если взять базовые продукты — мясо, молоко, крупы, хлеб — разница не выглядит столь радикальной, а иногда и вовсе нивелируется с учетом доходов населения, налогов и других факторов. Более того, в России по ряду категорий сформировался собственный рынок с локальным производством, который частично компенсирует отсутствие импортных товаров.

«Отдельно стоит отметить вопрос качества. Здесь действительно есть основания говорить, что в среднем по рынку европейские продукты часто выигрывают — за счет стандартов, традиций и более длительной истории развития отрасли. Однако и в России за последние годы произошли заметные изменения. В частности, сыроделие сделало ощутимый шаг вперед: появилось множество производителей, чья продукция уверенно конкурирует с европейскими аналогами среднего сегмента. Речь пока не идет о премиальных категориях с многолетней выдержкой и уникальными региональными особенностями, но в повседневном потреблении российские сыры уже вполне достойны и не вызывают ощущения компромисса», — добавил эксперт.

Утверждение о том, что «в Европе дешевле», — это упрощение, не учитывающее ни различий в структуре рынков, ни сезонности, ни логистики, ни состава продуктовой корзины. Более корректно говорить о разных условиях: где-то Европа действительно выигрывает за счет климата и локального производства, где-то Россия компенсирует это собственной продукцией. А итоговая картина оказывается гораздо сложнее и менее однозначной, чем это принято подавать в подобных «вбросах».