Всемирная организация здравоохранения ежегодно актуализирует рекомендации по питанию. Одна из базовых норм гласит: с 10 лет необходимо съедать минимум 400 г овощей и фруктов в сутки. Это защищает организм от преждевременного увядания.

Фото: rupixel.ru/dilshod2003

Эксперты рассматривают растительную пищу как источник природных углеводов и клетчатки (суточная норма — 25 г).

В беседе с Общественной Службой Новостей диетолог Нурия Дианова объяснила, почему так важен ежедневный прием этих продуктов.

«Научные данные подтверждают народную мудрость: высокое потребление растений снижает риски диабета, болезней сердца и некоторых форм рака», — заявила она.

Эффект обусловлен биохимией:

• витамины, антиоксиданты и минералы борются с воспалением и окислительным стрессом;

• клетчатка улучшает микрофлору кишечника, влияя на усвоение веществ и состояние кожи;

• фитонутриенты тормозят возрастные изменения тканей и сосудов.

Важен баланс, подчеркнула Дианова.

«Три разноцветных овоща дают бета-каротин, ликопин и флавоноиды. Два фрукта — витамин С, антоцианы и сахара для энергии без скачков глюкозы», — уточнила она.

Растительный рацион дает комплексный эффект:

• снижает «плохой» холестерин и риск ишемии сердца на четверть;
• помогает контролировать вес и инсулин, предотвращая ожирение и диабет 2 типа;
• стимулирует моторику ЖКТ, подавляет патогенную флору — вздутие снижается в 5 раз, изжога и тошнота практически уходят;
• защищает ДНК от мутаций благодаря антиоксидантам.

Как соблюсти эти рекомендации?

• правило тарелки: 2–3 порции овощей и 1 порция фруктов за едой, один фрукт — вместо десерта;
• хотя бы одну порцию овощей есть сырыми, остальные — на пару, запечённые, тушёные или на гриле с минимумом масла;
• использовать замороженные и сушёные продукты — они сохраняют до 90% пользы;
• ограничить соки из-за высокого содержания сахара;
• не считать картофель и батат овощами (они крахмалистые), а к фруктам относить ягоды и сухофрукты.

«Питание — не все. Сочетание с физнагрузкой, отдыхом и отказом от вредных привычек даёт истинное долголетие. Формула «3 овоща + 2 фрукта» — реальный путь к замедленному старению», — заключила Дианова.