Новосибирская область. В Сибири новогодний стол богат местными блюдами, которые отражают кулинарные традиции и изобилие местных продуктов, от рыбы и оленины до брусничных десертов и безалкогольных напитков.

pxhere.com

Новогодние праздники в Сибири не обходятся без традиционных блюд, которые подчеркивают богатство местных продуктов и кулинарных обычаев. На праздничном столе обязательно присутствуют рыба, мясо, грибы, молочные продукты и местные напитки.

Особое внимание уделяется рыбе, и малосольная нельма считается настоящим деликатесом. Она известна своими полезными свойствами, включая аминокислоты, витамины и минералы. Также популярно мясо оленя: ростбиф с брусничным соусом, которое олицетворяет традиционное сибирское мясо, пишет «АиФ».

Не менее важным элементом стола являются блюда с лесными грибами. Эти ингредиенты являются настоящим отражением сибирских лесов и дополняют вкусовую палитру праздничного стола.

Сладости также имеют свое место. Брусника с медом и кедровыми орешками — традиционное сибирское лакомство, которое является частью культурного наследия региона. Наряду с ними часто подаются кисломолочные продукты, такие как творог и топленое масло.

Не обходится новогодний стол и без пельменей, которые традиционно готовятся с различными начинками. Эти блюда являются важной частью сибирской кухни и не только насыщают, но и символизируют местное кулинарное разнообразие.

В холодные зимние вечера местные жители предпочитают безалкогольные напитки, такие как сибирский пунш — напиток из черного чая, ягодного сока и меда, а также сбитень, приготовленный на основе меда, пряностей и воды. Эти напитки не только согревают, но и укрепляют организм, оставаясь прекрасной альтернативой алкогольным напиткам.