Санкт-Петербург. Санкт-Петербург стал официально признан кулинарной столицей России, первый заместитель председателя городского комитета по внешним связям Сергей Марков сообщил о получении свидетельства на товарный знак в сфере гостеприимства на IV Гастрономической ассамблее.

Фото: palkin.ru

Исторически, в XIX веке Петербург считался и кулинарной столицей страны, и сейчас он вновь подтвердил свой статус. Это является признанием неофициального статуса города и напоминанием о его кулинарном наследии.

Согласно заявлению Маркова, с получением статуса «Санкт-Петербург – кулинарная столица России» город примет на себя определенные обязательства перед Роспатентом. Это станет дополнительным толчком для развития гастрономической сферы и привлечения внимания кулинаров со всей страны в Санкт-Петербург.

21 мая 2024 года в ресторане «Палкин» на площадке проекта «Петербургская кухня» в Санкт-Петербурге состоялась IV Гастрономическая ассамблея. Мероприятие организовано Комитетом по внешним связям города при участии Комитета по развитию туризма, Федерации Рестораторов и Отельеров России, а также Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.

Ассамблея призвана не только продвигать гастрономический бренд Санкт-Петербурга среди регионов России, но и укреплять позиции города, как официально признанной кулинарной столицы страны.

Кроме того, она ставит перед собой задачу возрождения и популяризации кулинарных традиций России, а также обмен опытом и знаниями в развитии гастрономических брендов регионов.

К участию в мероприятии приглашены представители власти Петербурга и других регионов, профессиональные шеф-повара, рестораторы, отельеры, эксперты индустрии гостеприимства, а также представители ассоциаций гастрономической сферы и преподаватели учебных заведений.

Помимо сессий и дискуссий, участники смогут насладиться «Петербургским завтраком» и узнать о передовых практиках развития гастрономического бизнеса. Среди специальных гостей будут президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, ресторатор Игорь Бухаров, директор Департамента по развитию туризма Свердловской области Эльмира Туканова, а также другие известные эксперты индустрии.

Гастрономическая ассамблея обещает быть интересным и плодотворным событием, объединяющим профессионалов и любителей кулинарного искусства со всей России.