Волгоградская область. Жителям Волгоградской области напомнили о риске заражения трихинеллезом при употреблении мяса, которое не прошло полноценную термическую обработку. В Роспотребнадзоре уточнили, что заболевание относится к паразитарным инфекциям и вызывается круглыми червями рода Trichinella.

Фото: АБН24

Инфицирование происходит при употреблении сырого или недостаточно приготовленного мяса, особенно дичи, включая кабана, медведя, барсука и бобра, а также продукции домашних животных, таких как свинина и лошадь. Опасность представляют и продукты без ветеринарного контроля, а также блюда из сырого фарша.

После попадания в организм личинки сначала развиваются в кишечнике, затем распространяются по крови и оседают в мышцах, где могут сохраняться длительное время. Болезнь начинается с симптомов, похожих на пищевое отравление, а затем может сопровождаться отеками, мышечными болями и поражением внутренних органов.

Специалисты отмечают, что первые признаки обычно появляются через одну–две недели после заражения, а инфекция не передается от человека к человеку. Для профилактики рекомендуется покупать мясо только в официальных местах, тщательно его готовить и избегать употребления сырого фарша.

Ранее АБН24 сообщало, что кредитный портфель жителей Волгоградской области вырос почти на 4%.