Тюменская область. С приближением января в тюменских кофейнях ожидается повышение цен на кофе, хотя стоимость этих бодрящих напитков уже менялась несколько раз в течение года. Владельцы заведений поделились своими прогнозами и объяснили, почему цены на кофейные зерна могут резко возрасти.

Фото: unsplash.com

Татьяна Гаврилова, предприниматель и управляющая рестораном «Наследие» в Тюмени, сообщила, что поставщики предупредили о предстоящем повышении цен. Она отметила, что в начале года кофе стоил 1 тыс. 680 руб. за кг, а сегодня его цена уже достигла 1,8 тыс. рублей. По словам Гавриловой, поставщик сообщил о том, что в ближайшие два месяца цена может вырасти еще на 27%. Об этом пишет 72.ru.

Одной из основных причин подорожания кофе стали плохие урожаи в ведущих странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам. В письме от поставщика упоминалось, что неурожай и природные катаклизмы, включая засуху, серьезно повлияли на объемы производства. Кроме того, компании-импортеры сталкиваются с дополнительными банковскими издержками при расчетах в иностранной валюте, поскольку все больше банков попадают под санкции. Эти факторы в совокупности привели к рекордному росту цен на кофе на бирже.

Ситуацию прокомментировала и популярная сеть кофеен Garden. Представители компании недавно посетили выставку поставщиков в Москве, где выяснили, что качественная арабика сейчас становится все более дефицитной и раскупается с огромной скоростью, даже по высоким ценам.

Ксения Куликова, маркетолог сети, отметила, что в этом году в большинстве кофейных стран на африканском континенте, а также в Бразилии и Вьетнаме также наблюдаются плохие урожаи. Это существенно влияет на количество кофе на рынке и приводит к его удорожанию.

Логистика тоже не в лучшем состоянии: путь доставки кофе из Африки в Россию значительно увеличился, так как канал, по которому раньше везли товар, закрылся. Поставщики прогнозируют, что цена на кофе продолжит расти и к Новому году достигнет еще больших значений.