Качество хлеба в России за последние двенадцать лет значительно выросло. Об этом в четверг заявила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова.

Она пояснила, что в 2004 году около 6% хлеба не соответствовало микробиологическим показателям. В настоящее время это количество сократилось вдвое до 2,5%, сказала Попова.

Глава ведомства добавила, что работа по улучшению ситуации продолжится. Роспотребнадзор и Гильдия пекарей и кондитеров подписали соглашение. В хлебной отрасли 90% предприятий приходится на малый и средний бизнес.

Напомним, средняя стоимость хлеба составляет 30 рублей за упаковку. За год она снизилась почти на 12%. По данным Росстата, производство хлеба в I квартале этого года сократилось на 1,4%. Российские пекари изготовили около 2,18 млн тонн. Производство хлеба выросло только в Крымском федеральном округе, примерно на 9,3%. А самое заметное снижение производства было зафиксировано в Дальневосточном федеральном округе, на 4,4%.