Россия может столкнуться с дефицитом пшеницы для производства хлеба. Об этом говорится в материалах к совещанию Совета Федерации «О прогнозной балансе ресурсов и использования зерна в РФ».

Как пишет RNS, в документе говорится, что высокий урожай привел к дефициту качественного зерна. В частности, речь идет о продовольственной пшенице 3-го класса, которую используют для производства «массовых сортов хлеба в России».

В текущем году урожай пшеницы в России составил рекордные 73,3 млн тонн. Тем не менее, на пшеницу третьего класса приходится лишь 24,5% общего объема. При этом, в 2012 году на нее приходилось 50% всего урожая.