Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала, о способах обработки, которые защищают от инфекции продукты.

Так, овощи и фрукты иногда обрабатывают защитным покрытием, поэтому перед употреблением их необходимо споласкивать горячей водой, чтобы его растворить.

При возможности перед приготовлением фрукты и овощи следует замочить в растворе соды или соли. Даже если в продукте есть несъедобная кожура, продукты необходимо промывать горячей водой, потому что во время чистки немытого фрукта можно перенести бактерии с кожуры на съедобную часть, пояснила эксперт в интервью радио «Спутник».

Мясо и рыбу перед приготовлением можно не мыть. Дело в том, что под воздействием высокой температуры все бактерии погибают, но после разделки этой продукции рекомендует обработать все рабочие поверхности и кухонный инвентарь во избежание заражения возбудителями опасных заболеваний, предупредила Раева.