До 90 процентов всех пекарен в России работает на европейском оборудовании, ввоз которого был запрещен Евросоюзом на прошлой неделе.

Отмечается, что запасов комплектующих и расходных материалов для оборудования у крупных производителей хлебной продукции хватит лишь на несколько месяцев, в дальнейшем это может сказаться на бесперебойной работе производственных линий. Эксперты предполагают, что комплектующие все же попадут в Россию благодаря параллельному импорту, но это приведет к росту себестоимости готовой продукции. Участники рынка уже начали мероприятия по поиску альтернативных поставщиков в Китае и Турции.

Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков подчеркнул, что практически вся ресторанная отрасль в России использует именно европейское оборудование для выпечки хлебобулочных изделий. Однако, по мнению эксперта, освобождающуюся нишу могут занять производители из Азиатско-Тихоокеанского региона. Правда, стоит понимать, что во время перехода на новых поставщиков у пользователей оборудования могут возникнуть определенные проблемы с производственными мощностями, что может затянуться на несколько месяцев, сообщает «Коммерсант».

Напомним, что ранее АБН сообщало, что международный концерн Andritz AG объявил о прекращении работы в РФ.