Генеральный директор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев в беседе с информагентством РБК заявил, что все крупнейшие мировые производители сортов картофеля, используемых для приготовления картофеля фри, отказались поставлять свою продукцию в РФ.

По словам бизнесмена, все фабрики, производящие картофель фри, как в дружественных, так и не в дружественных для России странах принадлежат 5-6 крупнейшим корпорациям со штаб-квартирами в США и государствах Европы.

Как пояснил Пароев, порядка 85% картофеля, используемого для приготовления блюд в «Макдональдсе», выращивалось в РФ, около 15% привозилось из зарубежных стран. Система работы была выстроена так, что глобальный поставщик «Макдональдса», будь то из ФРГ, Франции или Польши, поставлял картофель в РФ. В настоящее время ресторан «Вкусно — и точка» этих поставок лишился.

Генеральный директор компании подчеркнул, что проблема дефицита картофеля в России вызвана прошлогодним неурожаем и завершится она только в августе 2022 года. Олег Пароев обратил внимание на то, что речь идет именно о тех сортах картофеля, которые используются для приготовления картофеля фри.

Кроме того, бизнесмен подчеркнул, что для приготовления картофеля фри необходимо не только вырастить его, но и создать условия хранения, с чем могут возникнуть проблемы. Также картофелю перед жаркой требуется специальная переработка, для которой у РФ может не хватить мощностей. Так как этим в стране занимается всего несколько предприятий.