Москва. По итогам 2023 года средняя стоимость обеда в ресторане на одного гостя в Москве увеличилась на 8,1%. При этом ужин подорожал на 5,3%. Об этом сообщается на сайте информагентства РИАМО.

Фото: pxhere

Согласно данным Мосстата, стоимость обедов в закусочных, столовых и кафе увеличилась на 5,9%.

В Московской области, в среднем обеды в кафе, закусочных и столовых подорожали на 8,2%, а обеды и ужины в ресторанах продемонстрировали рост в цене на 9,1% и 5,4% соответственно.

Отмечается, что гамбургеры в Москве подорожали на 11,9%, а в Подмосковье — на 16,4%. При этом чашка кофе объёмом 200 миллилитров в столице прибавила в цене 7,1%, в Московской области её стоимость увеличилась на 10,4%.

До этого шеф-повар в комментарии РИАМО поделился, как повышают цены в ресторанах, чтобы не расстроить гостей. Повара либо уменьшают вес мяса в блюде, компенсируя его мучными изделиями, но до бесконечности этого делать нельзя. Поэтому опытные рестораторы покупают мясо в сезон или в других регионах.