Российские кондитеры спрогнозировали подорожание шоколада в стране на 30% в сравнении с прошлым годом в связи с увеличением стоимости како-бобов на Межконтинентальной товарной бирже до 3700 долларов за тонну, что стало рекордным показателем за последние 40 лет. Об этом сообщается на сайте «Ъ FM».

Фото: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области

Уточняется, что рост цен на како обусловлен низким урожаем. Африканские государства-производители сырья Кот-д’Ивуар, Гана, Камерун и Нигерия столкнулись с аномальной жарой и засухой из-за феномена Эль-Ниньо.

По словам президента кондитерской фабрики «Победа» Виталия Муравьева, низкий урожай безусловно окажет неблагоприятное влияние на себестоимость кондитерских изделий. Все шоколадные фабрики ориентируются на цены Лондонской биржи, где торги идут в фунтах. Только за год стоимость какао-бобов увеличилась на 50%, с 1800 до 3000 фунтов за тонну.

В результате цены на шоколад в РФ в конце 2023 — начале 2024 года вырастут на 35%-50%. Такое подорожание будет постепенным, так как у компаний есть запасы како-бобов, сделанные по прежним ценам.

При этом увеличение стоимости будет зависеть от типа кондитерского изделия. Если в шоколадной плитке на долю како-продуктов приходится 60-90%, то данная продукция подорожает на 30%-40%. Стоимость конфет, в которых содержится меньше какао, увеличится на 30%. Если на рост цен на какао-бобы наложить повышение зарплат сотрудникам, то шоколад и вовсе может подорожать на 50%.