Белок играет ключевую роль в поддержании здоровья и физической формы человека, особенно это важно в преклонном возрасте, сообщил диетолог-эндокринолог Антон Поляков.
Фото: pxhere
Врач рекомендует регулярное потребление белка и подчеркивают его необходимость для сохранения нормального уровня в организме.
Белок выполняет множество функций, он является строительным материалом для гормонов, ферментов, мышц и соединительных тканей. Кроме того, регулирует количество коллагена и гормонов в организме.
Получение белка через пищу является важным процессом, так организм получает строительные блоки для создания аминокислот. Если не получать достаточно белка из пищи, организм начинает забирать его из своих собственных тканей, организм начинает быстрее стареть.
Один из ключевых моментов в получении и переработке белковой пищи — следить за состоянием ЖКТ. Мясо, рыба и птица начинают перевариваться в тонком кишечнике, где большие молекулы белка расщепляются на более мелкие аминокислоты.
Затем эти аминокислоты перевариваются в кишечнике и попадают в кровь, где каждая клетка получает необходимые для своей работы аминокислоты.
Необходимое количество потребления белка в сутки различается для женщин и мужчин. Для женщин это 200-300 граммов, а для мужчин — 300-400 граммов. Если человек занимается спортом, его потребность в белке увеличивается из-за возобновления клеток, которые требуют строительный материал.
По мнению эндокринолога, пожилым людям также необходим белок, но им следует выбирать продукты соответствующим образом, чтобы избежать проблем.
Рыба, морепродукты и птица являются лучшими источниками белка для пожилых людей. При этом рекомендуется ограничить потребление красного мяса из-за его содержания метионина, который повышает риски развития опухолей.
В целом, не рекомендуется полностью исключать белок из рациона, так как организм нуждается в его обновлении, а с возрастом способность усваивать питательные вещества снижается. Вместо этого, следует обращать внимание на выбор продуктов и контролировать потребление белка, передает «Вечерняя Москва».
