Учёный из США Эмили Джонстон развеяла миф о вреде картофеля и отметила ряд полезных веществ овоща. По её словам миф возникает из-за привычных методах готовки.

Фото: Baltphоto/ Дарья Иванова

В частности, к картофелю зачастую добавляют масло, сметану, сало или бекон. Всё это превращает продукт из низкокалорийного в насыщенный жирами. При этом сам по себе картофель выступает сложным углеводом, то есть источником энергии, в котором не так много калорий. 

Отдельно специалист упомянула содержание крахмала и витаминов, также необходимые для здоровой работы организма, пишет «В Татарстане».